Sposób przygotowania
Przygotować marynatę do mięsa. W tym celu połączyć 3-4 łyżki oliwy, miód, pół łyżeczki kurkumy, łyżeczkę papryki, czosnek oraz sól i pieprz do smaku. Całość wymieszać i polać nią filety pokrojone w kostkę (1×1 cm). Nabić na patyczki.
Na tarce o grubych oczkach zetrzeć włoszczyznę. Przygotować bulion do ugotowania kuskusu – zagotować ok. 1,5 l wody, dodać kurkumę, szczyptę pieprzu i soli oraz włoszczyznę. Gotować ok. 15 min. po czym zalać nim kaszę kuskus. Następnie gotować według przepisu podanego na opakowaniu. Szaszłyki umieścić na patelni z 3-4 łyżkami wody i oliwy i dusić pod pokrywką ok. 15 min. Gotowe mięso podawać z kuskusem.
