Sposób przygotowania
Polędwiczkę oczyścić z błon i pokroić w paski o szerokości 1 cm i długości około 10-15 cm, przełożyć do miski a następnie dodać zalewę z suszonych pomidorów. Odstawić do lodówki na minimum 3 godziny. Pomidory suszone przeciąć na połowę a na talerz wysypać otręby i wymieszać je z tymiankiem. Paski mięsa owijać wokół suszonego pomidora, spiąć wykałaczką i obtoczyć w otrębach z tymiankiem. Piekarnik rozgrzać do 200°C. Roladki ułożyć na ruszcie a na niższej półce piekarnika ułożyć folię aluminiową, aby skapywał na nią tłuszcz. Piec około 20-25 min, aż roladki zaczną się rumienić.
