Sposób przygotowania
Pokroić wszystkie warzywa w plasterki o grubości ok. 3-4 mm i ułożyć naprzemiennie w naczyniu żaroodpornym. Starty na tarce ząbek czosnku rozetrzeć w małej miseczce z oliwą. Przy pomocy pędzelka, posmarować warzywa oliwą z czosnkiem. Posypać warzywa świeżym tymiankiem, doprawić do smaku i przykryć naczynie folią aluminiową. Piec w temperaturze 120 stopni przez ok. 1 ½ godz.
W międzyczasie przygotować kuskus wg przepisu na opakowaniu i zostawić do ostygnięcia. Schłodzony kuskus wymieszać z masło i parmezan tak, aby powstała kruszonka. Posypać nią zapiekankę i piec jeszcze przez ok. 10 min. w temperaturze 180 stopni, aż do zrumienienia.
Podawać na ciepło.
