Sposób przygotowania
Fasolę namoczyć w cieplej wodzie, najlepiej przez całą noc. Wszystkie warzywa umyć, pokroić i ugotować dodając liść laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz do smaku. Ugotowane, przestudzone warzywa zetrzeć na grubej tarce. Do pozostałego wywaru dodać fasole (namoczona szybko się ugotuje). Kiedy będzie lekko miękka dodać starte warzywa, czosnek, majeranek oraz boczek i cebulkę przesmażone na lekko złoty kolor. Pod koniec gotowania dodać 1 łyżkę octu winnego i cukier do smaku. Podawać z łyżką gęstej śmietany. Do barszczu można też dodać pokrojone w kostkę, ugotowane ziemniaki.
