Sposób przygotowania
Warzywa obrać, pokroić na mniejsze kawałki. Przełożyć razem z przyprawami i jabłkiem do garnka, zalać 5 litrami wody i gotować około 2 godziny. W tym czasie ugotować fasolę i grzyby do miękkości. Barszcz przecedzić, dodać grzyby i fasolę. Gotować jeszcze około 30 minut. Dolać zakwas z buraków. Doprawić solą, pieprzem, majerankiem, octem, cukrem i świeżo przeciśniętymi ząbkami czosnku.
