Sposób przygotowania
Zagotować mleko ze szczyptą soli. Wsypać kuskus, przemieszać i zostawiać na 10 min. na małym ogniu, cały czas mieszając. Zdjąć garnek z ognia, zostawić na chwilę do przestygnięcia, dodać lekko roztrzepane żółtka, a następnie 50 g parmezanu. Zagnieść ciasto. Ręcznie uformować gnocchi i ułożyć je w naczyniu posmarowanym masłem, przekładając liśćmi szpinaku i orzeszkami nerkowca. Przykryć warstwą śmietany, resztą parmezanu, doprawić do smaku. Wstawić na 15 min. do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Poczekać, aż gnocchi zrumienią się.
