Sposób przygotowania
Wymieszać wszystkie zioła dodając jednocześnie sól i pieprz. Natrzeć pierś z kaczki mieszanką ziół. Włożyć do lodówki na 1 godzinę. Filety ułożyć skórą do dołu na zimnej i suchej patelni. Przewrócić w momencie kiedy skóra będzie zarumieniona. Smażyć z drugiej strony ok 2-3min. Następnie przełożyć filety do pieca nagrzanego do 150 stopni dopiekać ok. 8-10 min. Po wyjęciu z pieca odczekać ok 2 minut przed przystąpieniem do krojenia. Ugotować kuskus w wodzie z sokiem pomarańczowym.
Doprawić do smaku, dodać otartą skórkę pomarańczową. Podawać pierś z kaczki pokrojoną pod kątem na pomarańczowym kuskusie z dodatkiem octu balsamicznego. Kaczka powinna być różowa w środku.
