Puree z grochu z curry podawane z gulaszem warzywnym

Sposób przygotowania

Groch zmiksować z mlekiem roślinnym i przyprawami, dodać olej, wymieszać i trzymać w cieple. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę, marchew i seler, gdy lekko zmiękną dodać resztę warzyw i dusić do miękkości. Przyprawić i podawać z puree.

Do tego przepisu użyj

Czytaj więcej

Składniki

Puree:

1 szklanka grochu w połówkach namoczonego przez noc i rozgotowanego
listki oberwane z kilku gałązek kolendry
łyżeczka nasion kolendry
1/2 łyżeczki imbiru w proszku
szczypta cynamonu w proszku
1 łyżeczka curry
0,5-1 szklanki mleka roślinnego, np. kokosowego
2 łyżki oleju

Gulasz:

1 cebula pokrojona w kostkę
1 marchew pokrojona słupki
korzeń selera pokrojony w słupki
papryka czerwona pokrojona w kostkę
garść fasolki szparagowej
1 mała cukinia pokrojona w kostkę
sól i pieprz
szczypta przyprawy korzennej
szczypta chili w proszku
ząbek czosnku
olej do duszenia